關於翟九

「一間乾淨舒適的麵館,一碗有人情味的麵」

三十年過去,經過幾次的翻修及變革,唯一不變的是我們翟九一直秉持著的經營理念。希望將眷村味化成人情味融入在每一碗麵裡面。讓您用平實的價格,享受廚房現點現做,使用天然不含任何人工添加劑的新鮮食材。

「翟九最早始於19891113日,新竹市的眷村。一位剛嫁入山東人家庭的年輕閩南媳婦-藍素馨,在公婆的指點下,努力摸索著北方餃子的精隨。之後,小店生意蒸蒸日上,決定用其夫婿-翟久恕的外號「翟九」,以及祖籍-山東,當做店名,於是,「翟九山東餃子」成了翟九麵食館最初的名字。

2017年第二代-翟保融分別在竹北店及將軍村店用二代店的形式重塑品牌,以「一間乾淨舒適的麵館,一碗有人情味的麵」為使命。傳承用心及堅持:用心在營造3D氛圍,堅持在把對的事情做得更好。3D氛圍的三個D分別是:Devoted(專注投入)、Delicious(好吃美味)、Delightful(歡欣愉悅)。希望能將「翟九」這個品牌打造成「一間乾淨舒適的麵館,一碗有人情味的麵」,而這也是我們的企業宗旨。用3D氛圍(Devoted 、Delicious 、Delightful )作為媒介,獻上MONDE SELECTION銀牌、亞太區無添加美食二星獎的全台最強肉燥麵邀您體驗!

傳承手作,保留傳統,持續創新。