老闆碎念隨筆 #003|等鬧鐘叫的日子

好一陣子了,
都是過著等鬧鐘叫的日子

有時候它在我運動的時候叫,
有時候它在我看書的時候叫,
今天,它在我寫隨筆的時候叫。

一、清晨的時間,是我最喜歡的奢侈

有時天還是黑的,
有時已矇矇亮,
但總覺得腦子特別清明,
有點「無絲竹亂耳、無案牘勞形」的氛圍。

在這樣的早晨裡,
我能靜靜想菜單、想流程、想一天的節奏。
對我來說,這是我最珍貴最喜歡的奢侈。

二、時間感,決定生活感

早起會讓我感覺,
這一天比較長,
像是「賺」到了好幾十分鐘那樣。

一有這個概念之後,
就越發起得早了。

只是,也有一個後遺症——
我開始無法接受有人跟我說:
「很忙」、「沒時間」、「做不完」。

機會是留給準備好的人,
時間是撥給有安排的人。

三、生活節奏,才是最實惠的陪伴

我跟朋友開玩笑說:
「我的眼皮跟城門一樣,子時一到,自動緊閉。」
這樣算下來,反而都能睡足八小時。

這也是一種生活節奏的經營
開店的節奏、休息的節奏、呼吸的節奏——
都決定了我們能不能穩穩走下去。

分享給大家試試看。
要準備出門去熬湯了,
我們店裡見。

下一步

作者:翟保融 Paul Chai|翟九第二代經營者
關於麵與人的長期田野,把現場經驗與語氣氛圍寫進日常。
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翟九—一直是您最實惠的陪伴